Il fulcro di tutte le attività agricole della Tenuta, l'Old Mill House, è stato fedelmente restaurato e ampliato per favorire lo sviluppo della distilleria. Immersa nella storia e costruita utilizzando il granito locale di Wicklow, la campana che adorna la parete nord-ovest era originariamente utilizzata per annunciare la pausa pranzo quotidiana ai lavoratori nei campi lontani.
Essendo uno degli edifici più antichi della Tenuta, vanta un antico mulino ad acqua nelle sue fondamenta.
Tre alambicchi in rame progettati su misura formano il fulcro della Distilleria. Formati in modo univoco da abili artigiani, questi alambicchi in rame sono realizzati più o meno allo stesso modo di come erano nel 1800, quando la Mill House era in uso quotidiano.
La distilleria Powerscourt è stata progettata e commissionata su misura da Forsyths, un'azienda scozzese di quinta generazione a conduzione familiare che produce apparecchiature per distillerie dal 1890.
I distillati presentano percentuali diverse di alcol. Partendo da questo presupposto abbiamo definito un parametro che vi permetterà di comparare meglio i diversi prezzi. Il parametro viene calcolato dividendo il prezzo della bottiglia per la gradazione alcolica. La gradazione alcolica (o titolo alcolometrico) è la quantità di alcol puro (etanolo) contenuto nella bevanda alcolica.
Con questo parametro indichiamo il prezzo di una singola dose (abbondante) di distillato pari a 4 cl. La si calcola dividendo il prezzo della bottiglia per la sua quantità (espressa in cl), quindi si moltiplica per i centilitri della singola dose consigliata.
