Ottenuto da una melassa fermentata per quasi due giorni, questo Rum è stato distillato in un alambicco Pot Still Vendôme, per poi invecchiare due anni in clima tropicale e successivamente diciannove anni in clima continentale.
Pur avendo conservato intatto tutto il fervore empirematico della sua prima giovinezza, la sua gamma aromatica e gustativa brilla anche per la maturità della sua espressione, punteggiata da sapori di cioccolato di rara golosità.
L’unica distilleria ancora in attività a Santa Lucia è nata nel 1972 dalla fusione delle ultime due unità produttive ancora operative su quest’isola vulcanica delle Piccole Antille.
I distillati presentano percentuali diverse di alcol. Partendo da questo presupposto abbiamo definito un parametro che vi permetterà di comparare meglio i diversi prezzi. Il parametro viene calcolato dividendo il prezzo della bottiglia per la gradazione alcolica. La gradazione alcolica (o titolo alcolometrico) è la quantità di alcol puro (etanolo) contenuto nella bevanda alcolica.
Con questo parametro indichiamo il prezzo di una singola dose (abbondante) di distillato pari a 4 cl. La si calcola dividendo il prezzo della bottiglia per la sua quantità (espressa in cl), quindi si moltiplica per i centilitri della singola dose consigliata.