The Rum Trail Fiji 2014 11 Y.O.

The Rum Trail Fiji 2014 11 Y.O. è un rum delle Fiji selezionato e imbottigliato da Elixir Distillers per la collezione The Rum Trail, progetto dedicato all'esplorazione delle diverse identità del rum nel mondo. Prodotto da melassa ottenuta da una varietà locale di canna da zucchero e distillato in Column Still, matura inizialmente per un anno in botti di rovere americano alle Fiji, prima di proseguire l'affinamento per dieci anni in botti ex-Bourbon in Scozia.

Imbottigliato al 48% vol., questo rum di 11 anni combina la freschezza del distillato con la complessità sviluppata durante la lunga maturazione. Il profilo alterna banana, agrumi, miele, vaniglia e spezie, con una componente cremosa e un finale persistente in cui ritornano pepe, scorza d'arancia e note di legno.