Pikesville Straight Rye: la rinascita della segale

Pikesville Straight Rye è uno storico marchio del Maryland ed è l’unico di questa regione a essere ancora prodotto. Fa parte del gruppo Heaven Hill, la più grande distilleria indipendente di bourbon a conduzione familiare. Fondata nel 1934 grazie ai fratelli Shapira, possiede a oggi oltre 900 000 botti in invecchiamento, grazie alla guida del Master Distiller Craig Beam, discendente del mitico 'Jim' Beam.

Questo whiskey di segale superpremium viene prodotto a partire da un mashbill composto da segale al 51%, mais al 35% e orzo maltato al 14%. Viene affinato per almeno 6 anni in botti appositamente selezionate.

Pikesville ha un sapore secco e speziato, con segale, miele e chiodi di garofano che aggiungono note dolci. Il finale presenta sfumature morbide di vaniglia, cacao e spezie, con un sottofondo di fumo di quercia.