Redbreast 12 Y.O.: l'Irish Whiskey più amato

Soprannominato il nettare irlandese ed eletto Best of the Best 2003 da Whisky Magazine, Redbreast 12 Y.O. Irish Whiskey è elaborato all'interno della distilleria Midleton a partire da una mescolanza in parti uguali di orzo maltato e non maltato (whiskey pure pot still). Con la creazione d'una appellation dediée, Redbreast è diventato un Single Pot Still (tutti i pure pot still attuali provengono da una sola distilleria: si è dunque deciso di mettere in risalto questo fatto, allo stesso modo delle distillerie scozzesi con i loro single malt e single grains).

Note di degustazione
• Colore : oro vecchio con riflessi leggermente ambrati.
• Naso : ampio e molto espressivo, è marcato dai frutti rossi (germoglio di ribes nero) e dalla frutta matura (pesca). Evolve con delicatezza sulla legna bruciata e sulle spezie dolci (bacche rosse).
• Bocca : ricca e golosa all'attacco, è dominata dai frutti rossi (ribes nero). Svela via via i frutti esotici (noce di cocco) e la frutta matura (albicocca, pesca). Rivela anche il mou e la pralina.
• Finale : lungo e fermo, evolve sulle spezie (pepe dolce) e la frutta candita (pesca). Si prolunga su note di pera molto matura.