Fondata nel 1829 nella città di Tullamore, situate tra Dublino e Galway, la distilleria Tullamore è salita velocemente al successo negli anni del suo direttore D.E. Williams. Le sue iniziali furono aggiunte al nome della distilleria, per quelli che stavano per diventare i più famosi assemblaggi di Irish Whiskey, Tullamore Dew. Nel 1954 la distilleria chiuse i battenti, ma il brand fu acquistato dalla distilleria Powers che nel 1875 divenne membro del gruppo Irish Distillers.

Tullamore D.E.W. XO rispetta la ricetta originale, con un blend di colonna e pot still a partire da distillati maltati e non. Lo contraddistingue l'invecchiamento in botti ex Rum Demerara, ispirato al lavoro degli immigrati irlandesi nei Caraibi del XVII secolo.