Shizuoka Pot Still W 100% Japanese Barley First Edition: il cuore del whisky giapponese

Il Single Malt Shizuoka Pot Still W è composto al 100% da orzo giapponese, e viene distillato in uno dei due straordinari alambicchi presenti nell’emergente distilleria Shizuoka. L’alambicco "W", come è stato ribattezzato, è prodotto da Forsyth’s in Scozia, ma viene riscaldato tramite un forno alimentato a legna, che genera una fiamma diretta in grado di raggiungere gli 800°C. Per la sua costruzione è stato interpellato un artigiano giapponese specializzato in forni per pizza: una cosa davvero rara da sentire nel mondo del whisky. Il distillato che ne deriva è caratterizzato da un gusto affumicato e tostato, intenso e ricco.

Al naso, questo whisky si presenta ricco di sentori di miele, marmellata, pane tostato, con una torba delicata che emerge insieme a erbe e zenzero.

Il palato vede un’armonia di note di biscotti, caramello, cioccolato e nocciole tostate, sfumate di torba che persiste anche nel finale.