Ogni novembre da oltre 50 anni, i produttori di The Dalmore visitano gli storici magazzini in arenaria della distilleria per esplorare le botti in invecchiamento. Da questo rituale sono state selezionate alcune botti dal carattere eccezionale e identificativo che hanno dato vita alla nuova Vintage Collection: edizioni uniche e limitatissime uscite sul mercato per la prima volta nel 2022.

Questo vintage 2007 inizia l’invecchiamento in botti ex-bourbon di quercia bianca americana. Il liquido viene poi trasferito in botti di Sherry Matusalem,  Apostoles, Amoroso e Marsala per poi essere riunito per l’armonizzazione finale. 

Profilo Aromatico: Al naso miele, brioche appena sfornate e torta allo zenzero. Al palato miele di fiori d'arancio, spezie e mandarini. Finale con zuccheri di pasticceria, liquore allo zenzero e cannella.