Fontana Italia Mosto Verde è un pisco unico, la cui diversità risiede nel processo di distillazione. Per preparare il Mosto Verde, il processo di fermentazione viene interrotto e quindi il succo viene distillato quando al suo interno sono presenti ancora zuccheri, dando al prodotto una sensazione vellutata e liscia al palato.

Un pisco sottile, elegante, fine e con molto corpo, di solito realizzato con uva Quebranta o Italia.
Il tempo definisce il suo carattere, in quanto il distillato di Pisco fresco risulta abbastanza grezzo e aggressivo. Solitamente il tempo minimo di maturazione è di 3 mesi. Da usare par la creazione del cocktail classico El Capitán, un interpretazione del Manhattan, e dunque con il vermouth, utilizzando peril Pisco invece del whisky.