Il cognac Vaudon XO 20 anni nasce dalle sapienti mani di Pierre Vaudon, uno dei grandi giovani maestri del Cognac, che utilizza come da tradizione Fins Bois e Grande Champagne distillati con le fecce fini e invecchiati per almeno 10 anni. Famiglia storica del Cognac, ha un approccio agricolo molto rispettoso e volto al mantenimento della fertilità dei terreni, non vengono infatti utilizzati fertilizzanti chimici. I vini, sur lies, sono senza solfiti.
Le distillazioni vengono effettuate nei classici alambicchi della Charente a ripasso con fuoco diretto.
Gli invecchiamenti utilizzano botti nuove di quercia del Limousine nei primi anni, per poi passare alle cosiddette Roux, botti vecchie che non apportano pitannini al distillato.
L'arte dell'assemblaggio, il vero segreto del Cognac, tramandata oralmente da Maitre de Chais a Maitre de Chais.
Gli affinamenti si svolgono in due ambienti diversi, che apportano caratteristiche differenti. Il piano terra degli Chais, più umido, conferisce acqueviti più rotonde, mentre al primo piano, più secco, si ottengono Cognac più fini.

Un cognac profondo e dedicato alle grande occasioni, dove spiccano profumi di violetta, frutti bianchi e noci. Morbido e fresco al palato con chiare e persistenti note di albicocca.