Caol Ila 15 Y.O. Sestante Import

Quando nel 1846 Hector Henderson aprì una piccola distilleria vicino a Port Askaig, sul tratto di mare che divide l’isola di Islay da quella di Jura, non immaginava che sarebbe diventata un colosso dello Scotch. Perché nel corso del Novecento Caol Ila è stata sempre in funzione, grazie alla sua capacità produttiva e grazie al fatto che il suo malto è la base di parecchi blended. Nel 1972 Diageo l’ha totalmente ricostruita e attualmente sono in corso i lavori di ampliamento.

Sestante è invece il marchio con cui Ernesto Mainardi ha imbottigliato magnifici barili di single malt. Dopo aver aperto un bar a Parma con lo stesso nome ed aver conosciuto George Urquhart di Gordon & MacPhail, rilevando la distribuzione italiana dei loro imbottigliamenti, Mainardi iniziò la carriera di selezionatore agli inizi degli anni ‘80. Questo Caol Ila a grado eccezionale di 65,3% è un esempio della straordinaria qualità dei suoi imbottigliamenti: un mix di frutta esotica e note fresche di mare e agrumi si fondono con una torba gentile e costiera, che ricorda i camini accesi e i pescherecci in porto. Un palato pieno per un whisky indimenticabile.