Caol Ila 25 Y.O. 1997 Sherry Cask Antipodes G&M

Caol Ila 25 anni 1997 Antipodes G&M: un profilo aromatico generoso e complesso

Il Single Malt Caol Ila 25 Y.O. 1997 Antipodes Gordon &Macphail ha un naso delicato e ricco, in cui i primi sentori salini, empireumatici, animali e di ciliegie sotto spirito evolvono in spezie forti e fiori inebrianti, impregnandosi poi in sfumature amarognole di cioccolato e malto, minerali e iodate. Il palato è profondo, ricco di note marine, fruttate, medicinali e speziate, che si fanno via via più autunnali ed erbacee, con sentori di cioccolato, caffè e brace. Il finale è persistente e legnoso, e riprende amplificandolo il carattere ossidativo e iodato del naso, con un retrogusto esotico, speziato, tostato e grigliato.