Bimber è una giovane distilleria artigianale fondata nel 2015 a Londra da alcuni appassionati di whisky. E proprio la passione per il distillato di qualità traspare in ogni fase della produzione. Bimber usa orzo di varietà Concerto e Laureate e la maltazione viene condotta manualmente su un pavimento presso Warminster Maltings.
La fermentazione è molto lunga, oltre 150 ore; gli alambicchi sono piuttosto piccoli (1000 litri il wash still, 300 lo spirit) e stupisce la scelta di un’alimentazione a fuoco diretto, come si faceva un tempo; infine la maturazione avviene nelle warehouse londinesi, che hanno temperature medie diverse in modo da calibrare i tempi di maturazione. Il risultato è un whisky che ha fatto innamorare molti appassionati: di gran corpo ma anche molto fine, con spunti fruttati spettacolari per un single malt comunque ancora giovane.
I distillati presentano percentuali diverse di alcol. Partendo da questo presupposto abbiamo definito un parametro che vi permetterà di comparare meglio i diversi prezzi. Il parametro viene calcolato dividendo il prezzo della bottiglia per la gradazione alcolica. La gradazione alcolica (o titolo alcolometrico) è la quantità di alcol puro (etanolo) contenuto nella bevanda alcolica.
Con questo parametro indichiamo il prezzo di una singola dose (abbondante) di distillato pari a 4 cl. La si calcola dividendo il prezzo della bottiglia per la sua quantità (espressa in cl), quindi si moltiplica per i centilitri della singola dose consigliata.
