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Lo Yuzu sake è un sake infuso di frutti Yuzu, piccoli agrumi tradizionali del Giappone simili al bergamotto.
Prodotto vicino alla prefettura di Wakayama in una fabbrica di sake (ex tempio buddista), il sake Heiwa Yuzu si realizza utilizzando per metà succo di yuzu fresco coltivato a Wakayama, mentre per la restante parte un sake di due anni con una percentuale più elevata di aminoacidi rispetto al normale.
Il risultato è qualcosa di unico, incredibilmente rinfrescante, prodotto in piccolissimi lotti, con procedure realizzate rigorosamente a mano, dalla raccolta alla spremitura del frutto.
Da servire rigorosamente freddo.
Heiwa Yuzu Sakè
72cl / 7°
