Vergano Vermouth Dry: dal Romoratin di Puzelat

Questo Vergano Vermouth Dry è a base di Romorantin prodotto da Puzelat nella Loira: è un bino di grande acidità e struttura, cui viene aggiunto un mix di erbe fresche e secche come foglie di fico, lamponi, scorze di cedro, fiori di acacia e di sambuco, assemblate in prossimità della produzione. Pur essendo un dry, il suo profilo aromatico è floreale e fruttato, di grande equilibrio.

Chinati Vergano è un'azienda a conduzione familiare che da vent'anni produce vermouth, liquori e vini aromatizzati con metodo artigianale. Fondata da Mauro Vergano, da sempre si concentra su piccole produzioni sperimentali basate sull'elaborazione di ricette che risalgono alla fine del XIX secolo, selezionando con estrema attenzione le materie prime, dal vino alle erbe aromatiche, alla ricerca di nuovi orizzonti di sapore e valorizzando prodotti caduti in disuso.