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LA STORIA di foursquare
Pur essendo una delle distillerie più giovani dei Caraibi, Foursquare ha già fatto molta strada.
La famiglia Seale, così importante per la storia del rum a Barbados negli ultimi cent’anni, comincia a lasciare la sua impronta con Réginald Léon Seale: a tredici anni è apprendista blender sotto la guida di suo padre, e dopo 43 anni crea la R. L. Seale & Co. Limited, iniziando l’attività in proprio come blender, imbottigliatore e commerciante.
Il suo marchio principale è R.L.Seale, prodotto con rum proveniente dalla West Indies Rum Refinery e il Barbados Rum Distillery. L’attività continua con l’arrivo del figlio Reginald Clarence nel 1946, e del nipote David nel 1962.
Nel 1992 Richard, figlio di David, entra nell’azienda e, nel 1993, viene acquistato il concorrente Alleyne Arthur’s, proprietario del marchio Doorly’s, Old Brigand e altre.
La Foursquare Distillery si trova sull’antico sito della Plantation e zuccherificio Foursquare, in attività dal 1636 al 1984. Progettata nel 1996 da un’azienda italiana, la Green Engineering, è considerata una delle distillerie più avanzate al mondo.
foursquare: METODI DI PRODUZIONE
I CO-BOTTLING foursquare
Il sodalizio tra Richard Seale e Luca Gargano è nato da una comunità di intenti e di visioni, cementata da un identico disprezzo verso lo spirito coloniale, in una sintonia intellettuale che ha portato ai co-bottling, grazie ai quali la distilleria è stata recentemente eletta la migliore del mondo.
I co-bottling sono cominciati con la selezione di Foursquare 2006: imbottigliato nel 2016, invecchiato in clima tropicale, 3 anni in barile ex-bourbon e 7 anni in botte di rovere ex-cognac, per un totale di 2400 bottiglie.
Dopo la prima release, Richard e Luca hanno selezionato altri single blended diventati oramai pezzi da collezione.
