Nella stirpe delle versioni di 12 e 15 anni, questo Caroni vecchio di 17 anni si distingue per il suo carattere petrolifero più leggero e sottile dei Caroni abituali. Ampio e generoso, questo Heavy Rum ravviva il nostro naso con il suo esotismo e con la dolcezza. Imbottigliato nel 2015 dopo 17 anni passati in fusti di bourbon in clima tropicale, tappezza le nostre papille di note mielate e floreali. Titolando 55 gradi, questo Caroni che ha donato una parte degli angeli superiore al 70%, sembra aver raggiunto la perfetta maturità. Small Batch – Serie limitata.

Tasting Notes

• Naso: condensato, esaltante, seducente. La magia del fusto di rovere si è compiuta. Il primo naso finemente boisè, rivela gocce di vaniglia del Madagascar e fave di cacao. In un secondo tempo sorgono i frutti. Prima esotici (mini-banana, mango) poi canditi (albicocca, prugna). Il carattere fenolico (trementina, canfora) tipico dei Caroni abbellisce il tutto.

• Bocca: ampia e generosa. Il palato è accarezzato e sedotto dalle dolci note mielate e loreali ( geranio, giacinto, reseda). Sulla lingua, il cacao presente al naso accompagna fieramente uno sciroppo di canna artigianale che ci dona conforto e dolcezza. Infine, è in totale delicatezza che i frutti si succedono: nettarine, manghi tiepidi e mele al forno. Instancabile!  

• Finale: pressochè infinito. I frutti (albicocca, mirabella) tappezzano teneramente le papille. Il finale gioca con l’untuosità dei legni esotici tipo mogano, non lontano da una terrazza in teck dorato al sole. La finezza delle spezie (cannella, foglie di tabacco fresche) sottomette il bicchiere fino all’ultima goccia.