Un’opera monumentale, una vera e propria enciclopedia dedicata alla Caroni, la celeberrima distilleria di Trinidad.

Le 1136 pagine di questi due volumi in grande formato sono il frutto di cinque anni di ricerca a tempo pieno dell’autore, Steffen Mayer. La storia di Trinidad e del suo zucchero si affianca a quella della distilleria Caroni, che ha chiuso i battenti nel 2002 ma che ha continuato a far parlare di sé. Ampie sezioni sono dedicate anche ai processi di fermentazione e di distillazione, e agli imbottigliamenti originali, prima e dopo la chiusura.

I due volumi sono multilingue: in inglese, tedesco, francese e italiano. Una chicca imperdibile per gli appassionati.