Contratto Vermouth Rosso: Morbido e Sfaccettato

Il Vermouth Rosso di Contratto si ottiene partendo dalla fortificazione del vino da uve cortese a questa poi vengono aggiunti i 31 aromi derivanti da erbe naturali, spezie, radici e semi. Gli aromi presenti sono chiodi di garofano, rabarbaro, china rossa, cannella, zenzero, e tanti altri. La produzione avviene tramite la frantumazione fine delle botaniche. Grazie all'estrazione a freddo e all'utilizzo di una soluzione idroalcolica che irriga per una ventina di giorni le polveri delle botaniche si riescono ad estrarre tutte le sostanze aromatiche. Il vermouth viene affinato in vasche d'acciaio per circa 40 giorni. 

Il vermouth che si ottiene è speziato con carattere ma allo stesso tempo risulta morbido, è ottimo da gustare liscio per l'aperitivo o per utilizzarlo nella preparazione dei cocktails. Si consiglia di servirlo ad una temperatura tra i 6/8°C.