Lustau Vermut Bianco viene prodotto con Sherry Fino e Moscatel , a cui vengono aggiunti come botaniche: camomilla, che apporta aromaticite una lieve nota amara - genziana, per donare astringenza, aromaticite lieve amaro - rosmarino che dona freschezza e una nota erbacea - assenzio, la botanica caratteristica dei vermouth - maggiorana per una sensazione agrumata e balsamica.

Manuel Lozano, Master distiller di Lustau, mette in infusione le botaniche direttamente negli sherry che hanno completato i loro invecchiamento.
Compagno perfetto di paste frolle poco zuccherate, dessert a base di frutta autunnale o abbinato ad un tradizionale cannolo siciliano. Ottimo abbinato a formaggi a pasta dura e piatti cucinati a base di formaggi.