Chichibu 7 Y.O. 2017 Single Cask No. 14329 Cider Cask Itineraires

Itineraires è una serie di imbottigliamenti selezionati che raccontano il whisky come un viaggio, fatto di tappe, paesaggi e incontri sensoriali. Ogni rilascio come Chichibu 7 Y.O. 2017 Single Cask No. 14329 Cider Cask Itineraires è pensato come una istantanea liquida, capace di fissare nel bicchiere un luogo, unannata e uno stile preciso. La filosofia è quella del single cask trasparente e radicale, dove la botte e il distillato dialogano senza filtri per offrire unesperienza unica e irripetibile.

La distilleria Chichibu, fondata da Ichiro Akuto nel 2008, è diventata in pochi anni un punto di riferimento assoluto per il whisky giapponese artigianale. Situata tra le colline della prefettura di Saitama, lavora con lotti ridotti, malti accuratamente selezionati e unattenzione maniacale ai dettagli di fermentazione e maturazione. Luso creativo delle botti e la decisione di non standardizzare i profili aromatici rendono ogni imbottigliamento una piccola esplorazione del potenziale del malt di Chichibu.

Chichibu 7 Y.O. 2017 Single Cask No. 14329 Cider Cask Itineraires gioca su un registro sorprendentemente fresco e fruttato: mele croccanti, pera Williams e tocchi di sidro artigianale aprono la degustazione. La botte ex?cider aggiunge una vena acidula e dissetante che dialoga con il malto di Chichibu, regalando un sorso dinamico, quasi vinoso. Nel finale, le note di mela cotta, spezie leggere e legno delicato invitano immediatamente a un nuovo assaggio.