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Chichibu 8 Y.O. Imperial Stout Single Cask No. 11037: il ritorno delle release Velier di whisky
Chichibu 8 Y.O. Imperial Stout Single Cask No. 11037 segna il ritorno agli imbottigliamenti curati da Velier per quanto riguarda il whisky. L’attenzione qui è dedicata ai concetti fondamentali di Terra, Acqua, Fuoco e Aria, che rappresentano rispettivamente materia prima, fermentazione, distillazione e invecchiamento, e che sono esplicitati in etichetta.
Questo Chichibu è un Single Cask – il numero #11037 – distillato nel 2014 e imbottigliato nel 2022, prodotto a partire dall’orzo inglese della varietà Concerto e dall’acqua proveniente dal fiume Ochi. Questo whisky viene prodotto grazie al talento e all’esperienza di Ichiro Akuto mediante riscaldamento a vapore indiretto; il washback è in legno Mizunara; il mashing è manuale, e la fermentazione è lunga; la distillazione avviene in un pot still Forsyth dal collo discendente; il cask usato per l’affinamento ha contenuto in precedenza della birra Imperial Stout.
L’Angel Share del Chichibu è del 3-5%.
MASSIMO UNA BOTTIGLIA PER CLIENTE
Chichibu 8 Y.O. Imperial Stout Single Cask No. 11037Bottled in 2022 for Velier
70cl / 61.30°
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