Situata vicino a Pearl, sul lato nord-orientale dell'isola di Windward, la nuova Renegade Distillery è la nuova frontiera del Rum essendo tecnologicamente avanzata e rispettosa dell'ambiente. Progettata per produrre fino a 1 milione di litri di alcolici ogni anno, sarà una delle distillerie di rum più significative dei Caraibi.
Quest'isola di Windward al largo della costa sudamericana presenta un insieme ricco e diversificato di condizioni ideali per il progetto Renegade Rum, dove il terreno collinare e vulcanico offre un'ampia gamma di altitudini, suoli e microclimi ideali per la coltivazione di canna da terroir di qualità superiore.
Ogni bottiglia di Renegade Rum presenta il proprio canecode pionieristico. Una volta inserito, rivelerà una serie di contenuti inediti e coinvolgenti relativi all'imbottigliamento.
Utilizzando una ricca fotografia e attingendo ai sofisticati sistemi di logistica digitale che raccolgono migliaia di punti dati, sarai in grado di sfogliare mappe, vedere informazioni sulla raccolta, visualizzare i dettagli della distillazione e scoprire la terra su cui è stata coltivata la canna. Le informazioni sono progettate per deliziare i più curiosi fan del rum, così come per attirare i bevitori occasionali nel concetto di vera provenienza. Scopri i prodotti >
Nata nel 2020 dal talento visionario di Mark Reynier e del suo team, la giovane distilleria di Grenada sta riscuotendo successi e curiosità per il suo approccio rivoluzionario alla produzione di rum.
Renegade Distillery si trova vicino a Pearl, sul lato nord-orientale dell’isola di Windward, in una zona il cui terreno collinare e vulcanico offre una vasta gamma di altitudini, suoli e microclimi ideali per la coltivazione della canna da zucchero. In questo terroir di qualità superiore nasce l’approccio innovativo della distilleria nel mondo del rum, che punta a valorizzare le varietà di canna di ogni terroir specifico.
Il paesaggio di Grenada è incredibilmente variabile: in uno spazio di cinque chilometri può andare dal livello del mare fino a 800 metri di altitudine, passando per varie aree climatiche. Scopri i prodotti >
Tecnologicamente avanzata e insieme estremamente rispettosa dell’ambiente, Renegade considera fondamentale la materia prima.
Lungo la costa esistono 14 farm diverse, ognuna delle quali può avere da due a sei terroir diversi, i quali possono avere da uno a cinque fields diversi. Coltivazione e raccolto sono effettuate direttamente dalla distilleria. L’obiettivo di Renegade è proprio quello di esplorare tutti i diversi aromi della canna da zucchero, terroir per terroir, field per field. Il raccolto viene effettuato a mano, e la materia prima viene lavorata entro 24 ore dalla raccolta.
Per quanto riguarda la fermentazione, altro pilastro per la distilleria, vengono utilizzati 6 diversi impianti, ciascuno dei quali viene riempito separatamente e pulito dopo l’uso: questo permette la rappresentazione delle diverse nuance di ogni terroir, con una produzione separata in batch.
La distillazione viene effettuata in pot still e column still. Il double retort copper pot still è stato creato appositamente da Forsyths in Scozia.
Per la maturazione vengono impiegate botti di rovere americano e colombiano, ma anche botti pregiate che hanno contenuto vino rosso francese.
L’Angel’s share annuale è intorno al 6/8%, e l’obiettivo di Renegade è di fare invecchiamenti di almeno 3 anni. Scopri i prodotti >
Ogni bottiglia di Renegade è dotata del proprio pioneristico CaneCode, che ne certifica l’origine e le caratteristiche. Una volta inserito, il codice porta il consumatore a Grenada attraverso una serie di contenuti inediti specifici di quel preciso imbottigliamento. Grazie a una ricca fotografia e attingendo a un sistema logistico digitale contenente migliaia di dati, chi acquista una bottiglia può sfogliare mappe, vedere informazioni sul raccolto, visualizzare i dettagli della distillazione e scoprire il terroir su cui è stata coltivata la canna da zucchero.
I distillati presentano percentuali diverse di alcol. Partendo da questo presupposto abbiamo definito un parametro che vi permetterà di comparare meglio i diversi prezzi. Il parametro viene calcolato dividendo il prezzo della bottiglia per la gradazione alcolica. La gradazione alcolica (o titolo alcolometrico) è la quantità di alcol puro (etanolo) contenuto nella bevanda alcolica.
Con questo parametro indichiamo il prezzo di una singola dose (abbondante) di distillato pari a 4 cl. La si calcola dividendo il prezzo della bottiglia per la sua quantità (espressa in cl), quindi si moltiplica per i centilitri della singola dose consigliata.
