Renegade Cane Rum Etudes New Bacolet: l'attenzione per il terroir

Il Cane Rum Renegade New Bacolet fa parte della serie Etudes, con la quale vengono presentati i primi rum Renegade invecchiati nella storia di questa giovane distilleria. Si tratta di un preciso lavoro di ricerca: ognuno dei rum proviene da una singola farm in un singolo campo di un singolo terroir d’origine, con la particolarità di essere stati affinati per 2 anni in clima tropicale nelle migliori botti di rovere americano e francese. La canna da zucchero utilizzata proviene dalla raccolta del 2021. Distillazione in pot still. La release New Bacolet è stata prodotta a partire dalla varietà di canna Lacalome Red e invecchiata in botti di rovere americano First Fill e di Premium French.