Clairin Vieux Vaval 2015 8 Y.O.: il Clairin alla prova dell’invecchiamento

Il Clairin Vieux Vaval 2015 8 anni è un Pure Single Rum prodotto a partire dal puro succo di canna della varietà Meuze, coltivata nel Grand Terroir di Cavaillon. Si tratta di un blend di due cask che fanno parte dei primi esperimenti di invecchiamento del Clairin, cominciati nel 2015, oltre che per Vaval, anche per Sajous e Casimir.

Inizialmente sono stati utilizzati diversi tipi di barile per capire con quale legno il Clairin si sarebbe espresso al meglio, e fin dai primi assaggi è stato evidente che il Vaval e il Casimir venivano esaltati da botti ex-whisky. Questa release unica è stata appunto invecchiata per 8 anni in botti che hanno contenuto del Benriach. Insieme al Casimir, il Vieux Vaval è il Clairin più vecchio che esista. Dopo l’invecchiamento ad Haiti in clima tropicale, è stato imbottigliato a grado pieno.

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