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Dal 1971 al 2014, la distilleria Christian Drouin è stata premiata con oltre 400 medaglie nei concorsi dedicati al Calvados. Per ottenere un succo contenente i livelli di zucchero, di tannino e di acidità auspicati, è necessaria una buona miscela di mele dolci, dolci-amare, amare e acidule: il frutteto della tenuta “Coeur de Lion” è un frutteto tradizionale ad alto fusto entrato in produzione dal 2008, e produce varietà tradizionali a basso rendimento. La selezione delle varietà è stata effettuata in modo da assicurare il migliore equilibrio tra le quattro tipologie.
