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Produttore: Christian Drouin
Provenienza: Francia
Tipologia: Distillato di frutta
Astuccio: Si
Formato: 70cl
Drouin La Blanche Bio Amphora: metodi antichi per un’acquavite profumata di Normandia
Drouin La Blanche Bio Amphora è un’acquavite che viene prodotta a partire da oltre 20 varietà storiche di mele da sidro provenienti da un appezzamento del Domaine presso Le Hiautre, a Gonneville sur Honfleur. Si tratta di un frutteto ad alto fusto, convertito al biologico dal 2013, in cui le mucche possono pascolare tra i filari. Dopo essere state raccolte da terra, lavate, selezionate e grattugiate, le mele sono sottoposte a pressatura soffice, in modo da non estrarre più di 650 litri di succo per ogni tonnellata. Il mosto viene poi fermentato per 4 mesi prima di una doppia distillazione in alambicco discontinuo.
Dopo l’uscita dall’alambicco, La Blanche viene ridotta al 60% vol e riposa in anfora per un periodo di 6 mesi, in modo tale da mantenere viva l’intensità aromatica.
La Blanche Bio Amphora di Drouin ha un aroma delicato e potente di mele crude, agrumi e pepe. Al palato è delicata e suadente, con un finale che esalta i sentori di mela.
Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018
Drouin La Blanche Bio Amphora
70cl / 60°
