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Come preparare cocktail in casa senza tools professionali

Come preparare cocktail in casa senza tools professionali

"Anch'io vorrei prepararmi qualche buon cocktail a casa, ma non ho l'attrezzatura giusta". Se anche tu l'hai detto o l'hai sentito dire almeno una volta, questo potrebbe essere l'articolo che fa per te.

Indubbiamente alcuni attrezzi sono indispensabili per ricreare, tra le mura di casa, cocktail freschi e gustosi come in un bar o un locale - primi tra tutti uno shaker e un jigger. Una prima cosa da considerare, tuttavia, è il fatto che di solito i drink replicabili a casa possono essere molti, ma sono sempre tecnicamente piuttosto semplici, quindi necessitano di meno strumenti. La buona notizia è che in cucina è possibile trovare oggetti di uso quotidiano a cui dare una seconda vita, travestendoli da tools da bar.

Miscelatori e jigger

Per sostituire il cucchiaino da miscelazione e anche, in piccola parte, il jigger, è possibile utilizzare un cucchiaino da caffè, idealmente con il manico lungo. Oltre a miscelare i cocktail come per esempio il Gin Tonic, con questo oggetto domestico si può anche dosare lo zucchero, o gli sciroppi più densi.

Il jigger, dal canto suo, occupa un capitolo a parte e può essere sostituito egregiamente anche da una tazzina da caffè: questo speciale misurino, che permette di dosare esattamente le quantità di alcolici, è davvero importante per la buona riuscita di una ricetta, perché 'andare a occhio' in mixology è davvero una cosa che ci si può permettere soltanto dopo moltissima esperienza accumulata sul campo. La tazzina da caffè è perfetta in questo senso perché riempita a metà vale circa 25-30 ml, e rende quindi semplice calcolare le quantità per ogni cocktail.

In sostituzione al jigger si possono usare anche un portauovo oppure un bicchiere da shot.

Lo shaker

Lo shaker è uno di quei tools iconici che vengono subito in mente quando si parla di drink, con la tipica immagine del bartender che agita energicamente - o shakera, appunto  - quel recipiente in metallo o vetro prima di versare nel bicchiere.

Proprio per questo, forse, molte persone pensano che non sia semplice sostituire un utensile così fondamentale. E invece no, perché è sufficiente recuperare un barattolo ben richiudibile, per esempio uno di quelli per lo zucchero, per versarvi tutti gli ingredienti e giocare a fare Tom Cruise nel leggendario film d'epoca Cocktail, che ha ispirato generazioni di bartender con le sue acrobazie dietro il bancone.

Si può usare anche un thermos, o comunque un oggetto dalla chiusura ermetica.

Come preparare cocktail in casa senza tools professionali

altri tools

Dopo aver shakerato il nostro cocktail, avremo probabilmente bisogno di filtrarlo: nessun problema, basterà usare un colino da tè, o qualsiasi tipo di attrezzo con un filtro a rete che è facilissimo da trovare in ogni cucina.

Le soluzioni ci sono, con un po' di creatività: un cucchiaio a sostituire la paletta per il ghiaccio; una forchettina al posto della pinza per la frutta, e poi una ciotola qualsiasi come contenitore da ghiaccio, e persino una teiera come alternativa al mixing glass. Un po' spartane, magari, ma sicuramente utili e divertenti, e soprattutto adatte al risultato finale, che poi è quello di preparare dei cocktail ottimi, per sé o per le persone care, a casa propria, senza dover rinunciare a nulla.

Solo su una cosa non si può transigere, nella preparazione del drink preferito: la qualità degli ingredienti. Lì, effettivamente, non ci sono alternative, anche perché la differenza tra un cocktail preparato con alcolici di qualità e succhi e ingredienti freschi e uno preparato alla bell'e meglio si sente, eccome.

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