Con 83 Island 2021, Habitation Velier fa tappa sull'arcipelago di Vanuatu, in Oceania, con un rum prodotto a partire da puro succo di canna autoctona. Dopo una fermentazione che dura dagli otto ai dieci giorni e una doppia distillazione in pot still Muller, questa release è stata invecchiata per 5 anni al clima tropicale in botti ex-bourbon, prima di essere imbottigliata a grado pieno.
Si tratta del primo imbottigliamento che la distilleria 83 Islands mette in commercio fuori da Vanuatu.
I distillati presentano percentuali diverse di alcol. Partendo da questo presupposto abbiamo definito un parametro che vi permetterà di comparare meglio i diversi prezzi. Il parametro viene calcolato dividendo il prezzo della bottiglia per la gradazione alcolica. La gradazione alcolica (o titolo alcolometrico) è la quantità di alcol puro (etanolo) contenuto nella bevanda alcolica.
Con questo parametro indichiamo il prezzo di una singola dose (abbondante) di distillato pari a 4 cl. La si calcola dividendo il prezzo della bottiglia per la sua quantità (espressa in cl), quindi si moltiplica per i centilitri della singola dose consigliata.