La South Pacific Distillery si trova a Viti Levu, una delle isole dell'arcipelago delle Fiji, in Oceania. Il rum selezionato per questa release di Habitation Velier è prodotto a partire da melasse locali; dopo la distillazione in pot still, è stato lasciato a maturare per 12 anni in clima tropicale in botti ex-bourbon, per poi essere imbottigliato a grado di botte.
È la prima volta che un rum delle isole Fiji entra a far parte della gamma.
I distillati presentano percentuali diverse di alcol. Partendo da questo presupposto abbiamo definito un parametro che vi permetterà di comparare meglio i diversi prezzi. Il parametro viene calcolato dividendo il prezzo della bottiglia per la gradazione alcolica. La gradazione alcolica (o titolo alcolometrico) è la quantità di alcol puro (etanolo) contenuto nella bevanda alcolica.
Con questo parametro indichiamo il prezzo di una singola dose (abbondante) di distillato pari a 4 cl. La si calcola dividendo il prezzo della bottiglia per la sua quantità (espressa in cl), quindi si moltiplica per i centilitri della singola dose consigliata.