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Neisson Vieux 10 Y.O. AOC SFTB n°7 XO Full Proof: mineralità e profondità
Questo rum nasce dalla collaborazione con Velier e appartiene alla linea Clos Velier: selezioni di botti scelte direttamente in distilleria e imbottigliate senza interventi correttivi. Non è un semplice rum vieux AOC: è un agricole portato fino al limite della maturazione tropicale.
SFTB significa Straight From The Barrel: il rum viene imbottigliato alla gradazione naturale di botte, senza riduzioni sostanziali, filtrazioni spinte o additivi. Il risultato è un distillato capace di restituire il profilo completo del succo di canna fermentato e distillato nella colonna créole Savalle progettata dalla famiglia Neisson, invecchiato poi per 10 anni in Martinica.
Il naso è molto complesso, con sentori di cacao amaro, tabacco, scorza d’arancia, miele e resina di pino. Il palato è strutturato ma preciso, ricco di note di spezie, cioccolato fondente, liquirizia, legno e frutta tropicale, con un finale persistente, balsamico e minerale, in cui si percepiscono toni salini tipici del terroir costiero.
Neisson Vieux 10 Y.O. AOC SFTB No. 7 XO Full ProofSpecial Velier Edition
70cl / 57.60°
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