Il whisky torbato di Lacken della distilleria Waterford: torba e morbidezza

Waterford Lacken 1.1 è un whisky distillato da orzo della contea di Wexford.

Per realizzare questo whisky è stata scelta l'azienda agricola di Lacken, di Francis Kehoe, situata a due miglia a est di New Ross e del fiume Barrow, al confine tra Wexford e Kilkenny. 

Seguendo un tipo di agricoltura sostenibile e rispettoso dell'ambiente, Francis ottiene un orzo di grandissima qualità. L'ambiente è la chiave: acqua purissima e un territorio sabbioso, ben drenato e in pendenza. Torbato a 57ppm, riesce comunque ad esprimere chiaramente tutte le caratteristiche proprie del terroir di Lacken. 

Il mastro distillatore Ned Grahan ha accuratamente selezionato diverse botti di invecchiamento: ex-Bourbon, rovere americano nuovo, rovere francese, Porto e Marsala.

Un single malt di grande complessità con belle note fruttate e una grande morbidezza al palato.