Nikka The Grain Discovery Aromatic Yeast: un imperdibile blend di whisky

Nikka The Grain Discovery Aromatic Yeast fa parte della serie limitata "Nikka Discovery", creata per ripercorrere ed evidenziare le fasi chiave della creazione di Yoichi e Miyagikyo. Dal 2021, Nikka propone edizioni limitate incentrate sulla scoperta di un componente dei suoi whisky e del suo impatto aromatico. La prima edizione ha esplorato l'influenza della torba, la seconda evidenzia il lavoro dei lieviti, e l'ultima promuove i whisky di cereali combinando il know-how di 4 distillerie.

Nikka The Grain è il frutto di un blend che combina il vecchio Coffey Grain (mais e orzo maltato) e il Coffey Malt (100% orzo maltato) della distilleria Nishinomiya, unito al Coffey Grain e al Coffey Malt di Miyagikyo. A questi si aggiungono Barley Grain (orzo maltato e non maltato) e Barley Grain e Corn & Rye (orzo maltato, mais, segale), distillati in alambicchi di ferro presso le distillerie Moji e Satsuma Tsukasa. Invecchiato in botti di rovere vergine americano.

Al naso, questo whisky presenta sentori di cera d'api, erbe aromatiche e frutta fresca, che si mescolano a sfumature di vaniglia e cereali, rivelando la ricchezza del suo profilo gustativo.

Al palato, la dolcezza cremosa della mandorla e del latte di cocco si combinano con la vaniglia, mentre le note di liquirizia, cannella e zenzero aggiungono una profondità sorprendente.

Il finale morbido ed equilibrato rivela i cereali e le erbe aromatiche inizialmente presenti al naso, accompagnati da aromi di menta, miele d'acacia e profumi di ginestra e mimosa che persistono sul palato.