Capovilla Last Century Moscato Fior d’Arancio: una distillazione speciale

L’acquavite di Moscato Fior d’Arancio Capovilla Last Century fa parte di quattro distillazioni speciali create dal maestro Gianni Capovilla alla fine del secolo scorso, per un amico prematuramente scomparso. L’intero stock, messo da parte da allora, è stato riscoperto e selezionato da Luca Gargano, che gli ha dato il nome di Century, riferendosi al fatto che gli imbottigliamenti risalgono alla fine degli anni Novanta.

Questa acquavite unica è ricavata da un ceppo di uva Moscato Giallo, noto come Moscato Fior d’Arancio, che è caratteristico dei Colli Euganei, in provincia di Padova. Questa particolare uva è stata scelta dal maestro Capovilla per i suoi rinomati accenti speziati e floreali. Il distillato è ottenuto attraverso un processo di bagnomaria con doppio passaggio, che enfatizza le sue note distintive.